Развесные элитные чаи оптом с нашего склада. Более 200 позиций свежего развесного чая. Китай, Индия, Цейлон, Япония и др. А также лучшие ароматизированные чаи из Германии и Китая. Удобная упаковка от 500 г в фольгированном пакете. Для магазинов предлагаются баночки и пакетики для работы с покупателями.

БЕЛЫЙ ЧАЙ
Из всех существующих видов чая, белый, подвергается наименьшей обработке. Если сказать упрощенно - чайные листья просто высушиваются. Два верхних листочка и типсы (чайные почки) собираются вручную и с ним обращаются особенно бережно, поскольку, чем более цельным будет чайный лист в готовом чае, и чем "пушистее" будет почка, тем выше он будет цениться. Благодаря такому бережному отношению и минимуму обработки, в листьях белого чая сохраняется максимум полезных веществ. Несмотря на это, белый чай в готовом виде, часто имеет степень окисления, не меньшую, чем зеленый - до 12%. Но даже не зная визуальных особенностей белого чая, его всегда можно отличить от других по вкусу и привкусу - он всегда сладковатый или сладковато-цветочный, он всегда мягкий и нежный, с едва заметной терпкостью. И по аромату - он сладкий, с цветочными оттенками. И пусть, это звучит каламбуром, но в белом чае не так важен вкус, как его оттенки. Поэтому, белый чай не всегда "понятен" при первом знакомстве, но всегда увлекает, по мере продвижения в мир чайных тайн и открытий. Подробнее об этом виде, читайте в чайной библиотеке, в главе "Белый чай"

КРАСНЫЙ ЧАЙ 
Красный чай, он же бирюзовый (в Китае), он же Улун ("Чёрный дракон"), он же Оолонг (искажённая английская транслитерация китайского «у-лун»), имеет несколько существенных отличий от всех остальных чаёв. Для создания красного чая используют зрелые листья, со взрослых кустов, а не почки и молодые листья, как для белого и зелёного чая. Второе отличие связано с особым способом обработки: собранные листья сушатся на солнце в течение получаса-часа, затем укладывают толстым слоем в корзины и помещают в тень для ферментации. Ключевым же моментом является то, что во время этой ферментации листья каждый час аккуратно перемешивают и, аккуратно, чтобы не сломать, разминают. Вот эта процедура и приводит к тому, что красный чай становится красным: чайный лист ферментируется неравномерно - края больше, а середина - меньше. Листья как бы "ржавеют" (краснеют) по краям, оставаясь нетронутыми посредине. В зависимости от длительности процесса и особенностей используемых листьев достигается различная степень ферментации - от 20% до 60%. И третье отличие красного чая - это его вкус, настолько уникальный и специфический, что улун практически невозможно подделать.
Вкус, аромат и цвет красного чая. Вкус и аромат красного чая вы ни с каким другим не спутаете. Иногда, за вкусовые качества, улун даже называют «пряным» или «острым» чаем. Сухой чай имеет характерный пряный аромат. Настой же получается со специфическим, чуть сладковатым, цветочным, медовым или с персиковым привкусом и ароматом.  Цвет настоя может быть довольно разным: от бледно-нефритового до темно-красного, что зависит от многих факторов: климата, структуры почвы, тонкостей в процессе производства.
Заваривание красного чая. Заваривание оолонгов - весьма деликатный процесс, так как сильно зависит от сорта и степени его ферментации. Чем более ферментирован красный чай, тем более необходимо времени на его заваривание.

ЖЕЛТЫЙ ЧАЙ
Особенности Желтого чая. Желтые чаи отличаются дополнительным этапом обработки, которой нет у других чаёв: жёлтый чай проходит процедуру закрытого «томления» на пару. Другое интересное отличие от зелёного чая: в то время как настой зелёного чая отражается на стенке фарфоровой чашки или на блюдце зеленоватым или зеленовато-жёлтым цветом, настой жёлтых чаёв даёт отражение в виде бледно-розового ободка. По этому признаку легко отличить настоящий, жёлтый чай. Ещё одна характерная особенность этого чая заключена в самом его названии - после заварки и чай и чайный лист приобретают золотисто-желтый оттенок. Отличается и чайный куст, который используется для приготовления этого чая: поскольку он с давних времен подвергался специальной селекции, ветки у него редкие, а почки плотные и тяжелые. Степень окисления жёлтого чая может достигать 20%.
По запаху и вкусу желтый чай совершенно не похож ни на один другой вид чая, и тут уж спутать его с зелёным или красным, а тем более с чёрным просто невозможно. Жёлтый чай обладает чрезвычайно приятным, можно сказать, ласкающим вкусом, необычайно мягкой, едва ощутимой терпкостью и удивительно утончённым, нежнейшим ароматом. По мягкости, бархатистости, нежности и душистости жёлтый чай не знает себе равных. Если у красных чаёв аромат сильный и чётко запоминающийся до такой степени, что его можно вспомнить и как бы ощутить даже на следующие сутки, то у жёлтых чаёв аромат обладает другим свойством - неуловимостью. Вы ощущаете и наслаждаетесь им, только пока пьете чай, но как только вы прекращаете пить, он исчезает бесследно, так что трудно понять, ощущали ли вы его на самом деле или это вам только приснилось. Этот своеобразный «вкусовой мираж» - одна из самых поразительных особенностей жёлтых чаёв.
История Жёлтого чая. На протяжении многих веков желтые чаи было запрещено вывозить из Китая под страхом смертной казни. В самом Китае жёлтые чаи употребляли только при дворе императора. С начала 60-х годов Китай вновь вступил на путь прежней политики резкого ограничения, и первым в списке «закрытых» для Европы товаров, как и сто лет тому назад, был жёлтый чай. Попытки имитировать жёлтый китайский чай, например, в Японии, не удались. Одной из причин этого является отсутствие в других странах исходного сырья. Другой - большая трудоёмкость и малая рентабельность производства жёлтых чаёв. Они требуют исключительно ручного труда. Наконец, его можно приготовлять лишь очень небольшими партиями. Иначе это будет уже не жёлтый чай.
Заваривание Желтого чая. Желтый чай, в отличие от зеленого, настаивают чуть дольше. Настой правильно заваренного чая получается очень прозрачным, с желтым оттенком и совершенно изумительным ароматом.

ЗАПРАШИВАЙТЕ ПРАЙС_ЛИСТ!!!